También conocido como trigo sarraceno o alforfón es un pseudocereal que contiene ácidos grasos instaurados, fibra, minerales, vitaminas y aminoácidos esenciales y no contiene gluten.
Beneficios:
Mejora y regula el tránsito intestinal, ayuda en la prevención del cáncer de colon y cálculos biliares, protege el hígado, reduce el colesterol, regula la presión arterial, pueden consumirla los celíacos, beneficia a las personas que sufren de estrés, depresión, ansiedad o anemia, proporciona energía, reduce los triglicéridos y los niveles de azúcar en la sangre, controla el apetito y es recomendado en dietas de adelgazamiento.
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Contraindicaciones:
Como proporciona tanta energía, no es recomendable consumir altas cantidades en las noches ya que alterará el sueño.
¿Lo has probado? Cuéntame tus recetas favoritas con este trigo en los comentarios y comparte este post en tus redes sociales. Besos,
Vivian Gil-Ro.
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