Tu gran aliada: La ensalada

Hace mucho leí un artículo en la revista vanidades, y hoy quise compartirlo contigo porque me parece que tiene una información no solo acertada, sino muy importante, espero que te parezca interesante y la pongas en práctica.

Fuente

"Dicen que la mejor medicina es la preventiva, y de acuerdo con los investigadores de la Universidad de Harvard, en Estados Unidos, una forma de reducir en un alto procentaje (hasta en un 75 por ciento) el riesgo de contraer cáncer de colon es comer una taza de lechuga romana y 30 gramos (1 onza) de cebollas al día. Esto se debe a que esta clase de lechuga es muy rica en vitamina A, luteína y zeaxantina, que ayudan a combatir el cáncer. La cebolla, por su parte, está repleta de azufre, un compuesto que aumenta la capacidad del sistema inmunológico para destruir las células anormales en el colon antes de que se vuelvan cancerosas. Comer una esalada con tus comidas es bueno para el paladar... y para tu salud."

Tomado de la revista Vanidades, año 55 número 20.

Vivian Gil-Ro.

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Ensalada de garbanzos

Aprende a preparar una deliciosa y sencilla ensalada de garbanzos que puede ayudarte en tu proceso de conseguir tu peso ideal.

Si te gustó esta receta, compártela en tus redes sociales. Besos,

Vivian Gil-Ro.

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Aumenta los antioxidantes de tus lechugas

Hola, hoy quiero darte un truco super sencillo para mantener el sabor de la lechuga y que sus beneficios sigan intactos hasta cuando vayas a usar sus hojas

1. Separa cada una de las hojas de la lechuga.

2. Quítales la tierra que puedan tener, bajo el chorro de agua de tu lavaplatos.

3. Remójalas en un recipiente que contenga agua fría y desinfectante para alimentos, por aproximadamente 15 minutos.

4. Seca las hojas.

5. Rasga las hojas que vas a usar pronto, esto hará que los antioxidantes se dupliquen (las plantas responden a las "agresiones" produciendo fitonutrientes más amargos para defenderse de depredadores), pero también permitirá que se descompongan más rápido, por eso deja algunas hojas completas para que las alcances a consumir el fin de semana.

6. Guárdalas en una bolsa de plástico con cierre hermético, no olvides sacarle el aire a la bolsa, para que tus hojas no se oxiden.

7. Con un alfiler, por toda la bolsa, pincha de 10 a 20 veces para que exista el nivel de humedad exacto en las hojas, así durarán más tiempo.

8. Guárdalas en el refrigerador hasta que vayas a usarla en tus preparaciones favoritas. 

No olvides comprar solo la comida necesaria cada semana, así no tendrás que botar alimentos en mal estado. Besos,

Vivian Gil-Ro.

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Recetas de mi madre II - Ensalada de repollo y piña

Continuamos con las recetas de mi madre, esta ensalada la hace porque es una de nuestras favoritas, la aprendimos a comer cuando la agregaron al menú de uno de nuestros restaurantes de comida rápida favorito y después decidimos hacerla de vez en cuando nosotros porque no solo nos parece rica sino además saludable.

¿Te animas a probarla? Cuéntame en los comentarios si lo has hecho. Besos,

Vivian Gil-Ro.

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