Pasos para preparar un smoothie

Hola, hoy quiero enseñarte lo que debes tener en cuenta para preparar un completo smoothie.

Si te gustó esta información, no olvides compartirla en tus redes sociales. Besos,

Vivian Gil-Ro.

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Almuerzo saludable con berenjena

Hola, esta es una de las recetas que preparé en mi semana como vegetariana y me encantó, así que hoy quiero enseñarte cómo se hace para que tu también la disfrutes.

Puedes prepararlo para el almuerzo o la cena, y si le agregas un poco de orégano cuando lo vayas a comer, va a saber mucho mejor. ¿Te animas a prepararlo? Déjame tu comentario. Besos,

Vivian Gil-Ro.

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Receta saludable - Ensalada oriental con Quinoa

Hola, hoy quiero compartir contigo una de mis recetas favoritas, esta es una ensalada oriental con quinoa que puedes consumir tanto en el almuerzo como en la comida. Si eres de muy buen comer, como yo, te recomiendo que la comas en el almuerzo con algo de proteína animal (si no eres vegetariano), pero si la comes en la noche, solo la ensalada es suficiente.

Lo que más me gusta de esta receta es que tu puedes agregarle tus vegetales favoritos, es decir, no tienes que hacerla exacta a la que te mostré en el anterior video, así que me encantaría que en los comentarios me dijeras tu qué ingredientes usarías. Besos,

Vivian Gil-Ro.

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Receta saludable - Sopa campesina

Hola, vamos a continuar con las recetas saludables y esta vez te traigo una deliciosa sopa campesina. Tengo que confesarte que al saber los ingredientes pensé que era un plato que no me iba a agradar mucho, pero al probarlo quedé tan fascinada que decidí compartirla contigo, espero que te animes a prepararla.

Ingredientes:

1 cebolla cabezona

1 pimentón rojo pequeño

Perejil y cilantro al gusto (yo no usé cilantro)

1 gajo de cebolla puerro

1 gajo de apio

1 pechuga de pollo pequeña sin piel

1/2 lb de queso costeño (o el de tu preferencia)

1/2 lb de habichuelas

1 rama de guascas (opcional - yo no las usé)

Preparación:

Cocina todos los vegetales y el pollo en agua.

Cuando los ingredientes estén cocinados, saca la pechuga y desmenúzala.

Sirve la sopa junto con el pollo desmenuzado y agrega el queso cortado en cuadros. Termina con una rama de cilantro y una de guascas si son de tu agrado. Espero que te guste esta sencilla y saludable receta. Besos,

Vivian Gil-Ro.

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Anatomía de los nutrientes

Hola, tengo hace varios meses una revista de cocina de Semana que me gustó muchísimo (aquí ya te compartí un artículo), y hoy quiero de nuevo mostrarte otra información que nos dan, esta vez sobre los nutrientes, espero que te sea útil.

Anatomía de los nutrientes

Con frecuencia se recomienda el consumo de ciertos nutrientes, porque se dice que son buenos, pero, ¿buenos para qué? Cocina Semana presenta una guía para saber qué partes del organismo se benefician de estos y en qué alimentos están. 

MACRONUTRIENTES: Por medio de su contenido calórico, suministran la energía requerida por el cuerpo.

1. Carbohidratos

Polisacáridos - Los encuentras en la avena, salvado, granos enteros y frutos secos. - Benefician al intestino y colon.

Oligosacáridos - Los encuentras en el banano, la cebolla y el puerro. - Estimulan el crecimiento de las bifidobacterias en el colon y de la flora intestinal.

Monosacáridos - Los encuentras en las uvas, la miel, la manzana, la pera y el pomelo. - Aportan energía al cuerpo y previenen la excesiva acumulación de grasa.

2. Proteínas

Completa - Son de origen animal: carne, pescado, pollo, huevos y lácteos, y de origen vegetal como la soya. - Al contener todos los aminoácidos necesarios para el organismo, genera tejidos corporales, aportan al crecimiento y el mantenimiento de este. 

Incompleta - Se encuentran en granos, frutas y verduras. - Genera tejidos corporales y aportan al crecimiento y mantenimiento del organismo.

3. Grasas o lípidos

Omega 3 - Lo encuentras en aceite de pescado, lechuga, soya, espinaca, fresas, pepino, almendras y nueces. - Ayuda con la formación de las membranas celulares, de las hormonas y de la retina, el correcto funcionamiento del sistema inmunológico y de las neuronas.

Saturados - Están en tocineta, carne, lácteos, mantequilla y embutidos cárnicos. - Son una excelente fuente de energía y hacen parte de las estructuras de la membrana plasmática. Ingerirlos en exceso puede incrementar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Insaturados - Se encuentran en los aceites vegetales como el de oliva, maíz, soya y girasol. - El organismo lo requiere para el buen funcionamiento del cerebro, del sistema nervioso y de las membranas.

Tomado de: sanacion-estrellaanamaria.blogspot.com

MICRONUTRIENTES: Son el conjunto de minerales y vitaminas requeridos en pequeñas dosis por el cuerpo para su buen funcionamiento.

1. Vitaminas

A - Se encuentra en hígado, riñones, gasa de leche, margarinas fortificadas, yema de huevo, espinacas, acelgas, coles, aguacate, tomate, zanahoria, ahuyama, papaya y melón. - Es muy buena para los ojos.

B1 - Se haya en la carne de cerdo, hígado, fríjoles, garbanzos y arvejas. - Sirve para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

C - Está en la guayaba, mango, naranja, limón, fresa, kiwi, tomate, brócoli y coliflor. - Es muy buena para los tejidos y venas del sistema circulatorio. Ayuda en los procesos de cicatrización de heridas y quemaduras. Disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.

D - Está en la leche, hígado, yema de huevo, salmón, atún y sardinas. Ayuda a la formación y mantenimiento de huesos y dientes.

E - Se encuentra en el germen de trigo, grasas vegetales, aguacate, grasa de la leche, yema de huevo, nueces y aceites de girasol, maíz y soya. - Protege los glóbulos rojos.

2. Minerales

Calcio - Está en los lácteos, sardinas, ostras y tofu. - Colabora en la coagulación de la sangre, funcionamiento de músculos y sistema nervioso.

Fósforo - Está en el queso, la yema de huevo, leche, carne, pollo, pescado, cereales de grano entero, leguminosas y nueces. - Es necesario para los huesos, dientes y uñas.

Sodio - Se encuentra en la sal, alimentos de origen marino y productos de panadería. - Regula el reparto de agua en el organismo.

Hierro - Lo tienen la carne de res, hígado, alimentos de mar y pollo. Leguminosas secas, panes y cereales de grano entero. - Es fundamental para el transporte de oxígeno en los glóbulos rojos.

Zinc - Se encuentra en las ostras, carnes rojas, carne de cerdo y cordero, aves de corral y algunos pescados y mariscos. Habas, nueces, granos enteros y levadura. - Es excelente para la actividad cerebral. 

Tomado de: Revista Cocina Semana 43.

Besos,

Vivian Gil-Ro.

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Quitemos los pesticidas de nuestras frutas y vegetales

Sabemos que cuando compramos frutas o verduras, la gran mayoría han sido cultivadas teniendo contacto con pesticidas que harán daño a nuestra salud, y aunque creemos que con lavarlas con agua es suficiente, no lo es, es por esto que conseguí 3 recetas que puedes hacer fácilmente en tu casa y así cuidar tu salud y la de tu familia aún más.

1 receta:

Ingredientes:

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de vinagre blanco

1 taza de agua

Mezcla todo en un frasco con spray y rocía la solución sobre tus frutas o vegetales antes de lavarlos.

2 receta:

Ingredientes:

1 taza de agua

1 taza de vinagre blanco

1 cucharada de bicarbonato de sodio

1/2 limón

Mezcla todo en un frasco con spray y rocía la solución sobre tus frutas o vegetales antes de lavarlos.

3 receta:

Ingredientes:

20 gotas de extracto de semilla de toronja (no sé en dónde podemos conseguirlo, si sabes no dudes en dejarme la información en los comentarios, gracias)

1 cucharada de bicarbonato de sodio

1 taza de vinagre blanco

1 taza de agua

Mezcla todo en un frasco con spray y rocía la solución sobre tus frutas o vegetales antes de lavarlos.

Espero que estos datos te sirvan y prepares alguno, cuéntame cuál vas a tener en tu cocina. Besos,

Vivian Gil-Ro.

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